Pihak Yayasan MBG akhirnya angkat bicara dan memberikan klarifikasi resmi menyusul adanya laporan mengenai distribusi roti dan buah salak yang berjamur di SDN Sukamaju, Jalan Padasuka Cimahi Tengah. Pihak yayasan mengakui adanya ketidakadilan dalam proses pengolahan dan distribusi yang menyebabkan penurunan kualitas pangan tersebut.
Bukan Barang Lama, Melainkan Kesalahan Pengolahan
Penanggung jawab Yayasan MBG, berinisial B, menegaskan bahwa produk yang dikirimkan bukanlah stok lama atau barang yang akan dikirimkan. Berdasarkan hasil investigasi internal, roti tersebut terlihat berjamur karena kondisi fisik yang masih “pucat” dan belum matang sempurna saat dikemas.
“Kami mengakui kesalahan sepenuhnya ada di pihak kami. Ini bukan barang lama, melainkan kesalahan pada proses pengolahan (produksi) yang tidak maksimal,” ujar B dalam keterangannya.
Senada dengan hal tersebut, F selaku yayasan Ahli Gizi menjelaskan bahwa kelembapan tinggi pada roti yang belum matang sempurna memicu pertumbuhan jamur dengan sangat cepat, terutama setelah dimasukkan ke dalam kemasan plastik.
Kronologi Pengecekan dan Distribusi
Ahli gizi, berinisial F, memaparkan kronologi teknis di lapangan. Proses pengecekan dan pengemasan ke dalam kantong plastik dilakukan pada malam hari.
Seharusnya, sesuai standar keamanan pangan, produk harus diperiksa kembali sebelum dilepas ke tangan konsumen.
Langkah Evaluasi dan Permohonan Maaf
Kejadian ini merupakan yang pertama kali dialami oleh Yayasan MBG. Menanganggap komplain dari pihak sekolah, yayasan langsung mengambil langkah tegas dengan mengumpulkan seluruh relawan dan petugas yang berjumlah 52 karyawan.
Pihak MBG untuk:
• Mengevaluasi total standar operasional prosedur (SOP) di dapur produksi sendiri.
• Memperketat pengawasan kualitas (Quality Control) sebelum barang didistribusikan.
• Bertanggung jawab penuh atas ketidaknyamanan yang dialami oleh para siswa dan pihak sekolah.
Yayasan MBG menyampaikan permohonan maaf sebesar-besarnya kepada pihak Sekolah Terkait dan berjanji akan melakukan perbaikan menyeluruh agar kejadian serupa tidak terulang kembali menjamin demi gizi dan kesehatan para siswa.
Redaksi Jim Jabar
